Molho buffalo wings: prepare essa receita na churrasqueira!

Você é daquelas pessoas que adora inovar no preparo do churrasco? Então, conheça, neste artigo, o molho buffalo wings feito para temperar as tradicionais asinhas de frango que não podem faltar na resenha.

Ao contrário do frango a passarinho que costumamos colocar na churrasqueira, essas asinhas passam pelo processo de marinada antes de receberem o molho buffalo wings. E é esse molho que as deixam apimentadas e irresistíveis.

Assim, se a ideia é preparar um churrasco “diferentão” para os amigos ou familiares, continue a leitura!

O que é buffalo wings?

Carne com Molho buffalo wings.

Buffalo wings, em tradução, asas de búfalo, é um prato de asinhas de frango fritas ou empanadas com molho picante. A receita ganhou popularidade nos Estados Unidos e no exterior quando foi apresentada como menu principal em diversos restaurantes.

Como mencionado, tradicionalmente as asas são fritas em óleo, sem empanar. No entanto, também podem ser assadas ou grelhadas em forno, chapa ou churrasqueira. O molho picante é a base do prato. Ele pode ser suave, médio ou quente.

Como fazer molho buffalo wings?

Como o foco aqui é falar do molho buffalo wings na churrasqueira, a seguir, você confere uma receita na grelha. Ela começa pelo preparo do Dry Rub, o molho para marinada, na sequência, o Blue cheese e, por fim, o molho de pimenta. Acompanhe!

Ingredientes

  • 2 kg de tulipa

Dry Rub

  • 1 colher (de sopa) de alho em pó
  • 1 colher (de sopa) de cebola em pó
  • 1 colher (de chá) de gengibre em pó
  • 2 colher (de sopa) de sal de parrilla
  • 1 colher (de chá) de páprica defumada
  • 1 colher (de chá) de pimenta-do-reino
  • 3 colheres (de sopa) de mostarda

Molho Blue Cheese

  • 200 gramas de queijo gorgonzola
  • 200 gramas de creme de leite
  • 2 colheres de sopa de mostarda
  • raspas de limão-siciliano
  • 2 colheres (de sopa) de mostarda Dijon

Molho de pimenta

  • 100 gramas de manteiga;
  • 1 colher (de sopa) de vinagre
  • 3 colheres (de sopa) de mel
  • 200 ml de molho de pimenta.

Modo de preparo

Vamos começar pelo Dry Rub.

Em um recipiente adicione as especiarias alho, cebola e gengibre em pó, sal de parrilla, páprica defumada e pimenta-do-reino, nas quantidades indicadas na lista acima. Misture bem.

Após esse preparo, em outro recipiente coloque as asinhas junto às 3 colheres de sopa de mostarda. Misture bem e finalize aplicando o Dry Rub e mexa até integrar completamente. Reserve na geladeira durante 30 minutos.

Enquanto as tulipas descansam, prepare o molho Blue cheese. Corte o queijo gorgonzola em pedaços e amasse-o num recipiente com a ajuda de um garfo. Adicione o creme de leite e mexa bem. Acrescente a mostarda Dijon e misture novamente. Finalize com as raspas de limão-siciliano.

Após os 30 minutos sugeridos para o descanso das tulipas, posicione-as na grelha da churrasqueira com a pele para cima. Asse por 25 minutos cada lado. Enquanto as tulipas descansam depois de 50 minutos assando, é o momento de preparar o molho de pimenta.

Em uma frigideira, derreta a manteiga em fogo baixo e adicione o vinagre, o mel e o molho de pimenta nas quantidades da lista acima. Misture bem até se tornar um molho homogêneo. Passe as tulipas já assadas no molho pronto.

Sirva com o molho Blue cheese, o responsável por reduzir o sabor da pimenta. Agora, é só saborear. Confira a receita em vídeo para não errar:

Melhores acompanhamentos para o molho buffalo wings

Embora não se trate da tradicional asinha de frango, é possível afirmar que os acompanhamentos para o molho buffalo wings são os mesmos. Afinal, estamos falando de um churrasco e alguns complementos são indispensáveis. Acompanhe!

Arroz branco

O arroz branco é um excelente acompanhamento para qualquer churrasco, especialmente o servido com molho buffalo wings. Isso porque ele ajuda a neutralizar o toque de pimenta das asas, tornando a experiência mais equilibrada para quem prefere sabores mais suaves.

Leia também: ARROZ PARA ACOMPANHAR CHURRASCO

Saladas

As saladas também são opções leves e refrescantes que combinam bastante com o molho buffalo wings. É possível servi-lo com alface, tomate, pepino, repolho e outros tipos. Assim como o arroz, as saladas suavizam o sabor picante do prato.

Vinagrete

O vinagrete também é uma boa opção de acompanhamento para o molho buffalo wings. Inclusive, é o tipo de complemento que não pode faltar no seu churrasco, concorda? Por isso, não se esqueça dele na hora de servir o molho buffalo wings.

Pão de alho

Outro acompanhamento que nunca fica de fora do churrasco é o pão de alho. Ele também pode ser servido como petisco antes da resenha. É possível fazer um caseiro ou comprá-lo pronto.

Leia também: Como Fazer Pão de Alho para Churrasco

Farofa

Assim como o pão de alho, você pode preparar a sua farofa ou comprá-la pronta. Além de ser um ótimo acompanhamento para qualquer churrasco, no molho buffalo wings o sabor é ainda mais destacado.

Maionese

É claro que a maionese não ficaria de fora. Inclusive, um arroz branco, vinagrete, molho buffalo wings e uma maionese é a refeição perfeita. Impossível não agradar à maioria das pessoas.

Que tal provar o molho buffalo wings?

E então, que tal provar o molho buffalo wings? Como dito no início do conteúdo, se você é o tipo de pessoa que gosta de inovar no churrasco, essa é a opção que faltava para uma resenha diferenciada.

Assim, se você concorda comigo, basta seguir a receita deixada no artigo e assistir ao vídeo para não errar no preparo. Por se tratar de um prato específico, recomenda-se seguir minuciosamente os ingredientes e o modo de fazer.

No entanto, se você for fera na cozinha e preferir arriscar, fique à vontade. Não se esqueça de comentar aqui se conhecer outra maneira de preparar o molho buffalo wings. Contudo, se essa for a primeira vez, é mais importante ainda que você retorne para me contar se deu certo.

Não se esqueça de compartilhar o artigo para que mais pessoas saibam detalhes sobre o molho buffalo wings e possam se deliciar também.

Bom apetite e até a próxima!

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