Carreteiro de churrasco: aprenda a fazer a releitura da receita tradicional

Fez uma resenha no final de semana e sobrou carne? Então, você precisa aprender a reaproveitá-las no arroz carreteiro de churrasco. A tradicional receita, prática e econômica, depende de uma única panela e da vontade de saborear algo diferente.

Assim, com pedaços de carne já assados, arroz, temperos e alguns ingredientes simples é possível transformar as sobras em um prato cheio de sabor. O arroz carreteiro de churrasco é perfeito para evitar desperdícios e garantir uma refeição deliciosa para todos.

Neste artigo, vou te ensinar como preparar o prato e ainda dar dicas de acompanhamentos. Afinal, se a galera quiser voltar no dia seguinte, você pode recebê-la sem ter de ficar em pé na churrasqueira.

Vamos lá?

O que é arroz carreteiro?

Prato carreteiro de churrasco.

O arroz carreteiro é um prato tradicional do Rio Grande do Sul, criado pelos carreteiros, ou seja, viajantes que transportavam mercadorias. Devido às longas viagens, eles precisavam preparar refeições fáceis e com apenas uma panela. Assim nasceu a clássica mistura de arroz com carne seca e temperos simples.

No entanto, com o passar dos anos, a receita foi adaptada e transformada em um prato popular em todo o país. Inclusive, diversas releituras foram feitas até chegar ao carreteiro de churrasco que é o tema do artigo de hoje.

Como fazer arroz carreteiro de churrasco?

Assim como o prato tradicional, o arroz carreteiro de churrasco é simples de fazer. Afinal, basta juntar arroz, tempero e as sobras de carne da sua última resenha. Para te ajudar, deixei os ingredientes e o modo de preparo abaixo. Acompanhe!

Ingredientes

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 100 gramas de bacon picado
  • 1 cebola picada
  • 4 xícaras (chá) de sobras de churrasco picadas
  • 2 tomates picados
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • 4 xícaras (chá) de água quente
  • Sal a gosto

Modo de preparo

Prepare as sobras, cortando as carnes de churrasco em pedaços pequenos ou desfiando-as. Retire os excessos de gordura, se preferir.

Em uma panela adicione azeite, bacon e cebola e refogue até dourar. Acrescente as sobras da carne do churrasco, o tomate e o extrato e refogue por 3 minutos. Coloque as 2 xícaras de arroz e refogue por mais 2 minutos.

Adicione as 4 xícaras de água quente, tempere tudo com sal a gosto e deixe cozinhar com a panela semi tampada. Ao notar que a água está secando, abaixe o fogo e tampe a panela e aguarde até a secagem completa.

Finalize com cheiro-verde picado antes de servir para dar um toque de frescor ao prato. Pronto! o seu arroz carreteiro de churrasco está pronto. Veja a receita em vídeo para não errar:

Melhores acompanhamentos para arroz carreteiro de churrasco

O arroz carreteiro de churrasco é um prato bem completo se pensarmos que ele já possui as carnes. No entanto, alguns acompanhamentos podem tornar o almoço ou jantar ainda mais especial. Confira as opções!

Salada de folhas verdes

As opções leves, saudáveis e refrescantes, como a alface, a rúcula e o agrião, são acompanhamentos simples de preparar. Além disso, combinam muito com o prato em questão.

Vinagrete

Assim como as saladas de folhas verdes, o vinagrete é uma ótima opção para consumir junto ao carreteiro de churrasco. A acidez da receita equilibra a gordura das carnes e adiciona frescor. Inclusive, você também pode usar o vinagrete que sobrou da receita.

Farofa

A farofa vai bem com tudo, concorda? Quando falamos de receitas com carne, ela não pode ficar de fora. Você pode prepará-la com diferentes ingredientes ou comprar sacos prontos. Se sobrou do churrasco, melhor ainda.

Maionese

E já que mencionei as sobras do churrasco como acompanhamentos, não posso esquecer da maionese. Afinal, ela também vai bem com tudo.

Ovos fritos

Foi a época de acreditar que ovo frito é receita simples. A opção substanciosa com gema mole é a pedida ideal quando o assunto é arroz carreteiro de churrasco.

Lembre-se também das bebidas e da sobremesa, elas não podem ficar de fora se você deseja oferecer um almoço completo ou saborear uma refeição sozinho.

Pronto para fazer o seu arroz carreteiro de churrasco?

E então, tudo pronto para fazer o seu arroz carreteiro de churrasco? Se você já preparou a receita tradicional, deve ter notado que a releitura não é algo tão difícil assim, não é mesmo?

Agora, se é a primeira vez que você vai “colocar a mão na massa” é importante ter atenção para não fazer nada errado. Pensando nisso, deixei os ingredientes, o modo de fazer e o vídeo para tornar a missão ainda mais simples.

Vale dizer que também é possível apostar em uma receita só sua. Tendo o arroz e a carne, a criatividade fica a seu critério, até porque nem todo mundo gosta dos mesmos temperos. Além disso, muitas pessoas têm seus próprios truques na hora de cozinhar arroz.

Se ainda assim, você continua em dúvidas sobre o assunto, deixe o seu comentário! Será um prazer ajudá-lo. Não se esqueça de compartilhar o artigo para ele alcançar mais pessoas interessadas na receita de carreteiro com churrasco.

Bom apetite e até a próxima!

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