Quando o assunto é alimentação, há duas coisas de que ninguém tem dúvidas. A primeira é que a fritadeira sem óleo é uma “mão na roda” para o preparo de diferentes refeições. A segunda, é que o churrasco continua sendo uma das refeições mais amadas pelos brasileiros.
Então, que tal unir as duas coisas e fazer um Churrasco na AirFryer? Você já pensou nisso? Acha que é possível, ou seria loucura? Se você mora em apartamento, por exemplo, e não tem espaço para a churrasqueira, essa seria uma opção bem viável, não é mesmo?
Para sanar todas as questões sobre esse assunto, neste conteúdo vamos falar como fazer Churrasco na AirFryer e quais os benefícios desse tipo de preparo. Além disso, você terá acesso às sugestões de preparo. Vem com a gente e prepare uma deliciosa refeição na sua fritadeira sem óleo.
- Leia também: 5 formas de fazer churrasco sem churrasqueira
Antes de tudo, como funciona uma AirFryer?
Antes de saber como fazer o seu Churrasco na AirFryer, você precisa entender como a fritadeira sem óleo funciona.
Pois bem, a AirFryer funciona como uma espécie de panela de ar quente, ou seja, ela utiliza um fluxo de ar quente para o preparo das refeições. Assim, por meio da circulação desse ar, os alimentos são cozidos por igual.
No entanto, existem diferentes tipos de AirFryer e, embora sejam semelhantes, tendem a se diferenciar pela sua capacidade. Em outras palavras, mais do que saber como usá-las para fazer seu churrasco, também é necessário considerar a quantidade que deseja cozinhar para escolher a melhor opção para você.
Obviamente, se você já tem a sua, deverá se adequar a ela, ou seja, caso precise preparar um maior volume de carnes, terá que cozinhar um pouco por vez. Além disso, é imprescindível que você conheça todas as funções da sua fritadeira para ter uma experiência mais otimizada, como ajustes de temperatura e botão timer.
Lembre-se também de avaliar se o seu modelo é de fácil limpeza. Isso porque, sabemos que, normalmente, o preparo de carnes de churrasco costuma deixar bastante resíduos. Por isso, não se esqueça desse detalhe para ter certeza que valerá a pena fazer o seu Churrasco na AirFryer.
Quais são os benefícios de fazer um Churrasco na AirFryer?
Os benefícios de fazer um Churrasco na AirFryer são ainda maiores que o fato de usar uma forma compacta de preparo. Em outras palavras, preparar um Churrasco na AirFryer é algo mais simples, prático e saudável.
Começando pela vantagem de não ser necessário usar carvão, como ocorre nas churrasqueiras comuns. Este é, sem dúvida, um excelente benefício, partindo da premissa que o carvão costuma render muitas lascas e sujeiras, fazendo mal para a saúde ao inalar a sua fumaça.
Outro benefício de fazer Churrasco na AirFryer, é no que diz respeito ao tempo de preparação, que costuma ser muito menor que quando feito na churrasqueira. Inclusive, diferentemente do modo tradicional de preparar churrasco, com a fritadeira sem óleo é possível acionar o timer e ser avisado quando as carnes estiverem prontas.
Vale dizer que, embora também faça sujeira, como qualquer outro preparo, o Churrasco na AirFryer costuma provocar resíduos apenas na fritadeira em si. Já ao utilizar as churrasqueiras comuns, a sujeira é muito maior e acaba alcançando outros pontos do ambiente, por isso a maioria das pessoas usa lugares externos.
Por fim, é importante mencionar que devido ao ar quente da fritadeira circular em torno dos alimentos, você irá consumir carnes muito mais saborosas e suculentas.
6 passos para fazer Churrasco na AirFryer
Agora que você já sabe como funciona a AirFryer e os principais benefícios de usá-la na hora do preparo de suas carnes, chegou o momento de conhecer 6 passos para fazer Churrasco na AirFryer. Acompanhe!
1.º Passo: Preaqueça a fritadeira
O primeiro passo para fazer Churrasco na AirFryer é preaquecer a fritadeira. Isso porque, é imprescindível que o aparelho atinja a temperatura ideal antes de receber os alimentos que serão assados. Ou seja, basta ligar a fritadeira e preaquecê-la em torno de 5 minutos a 200 graus.
Essa simples prática evitará que os alimentos fiquem crus por dentro ou murchem após o preparo. Assim, é fundamental preaquecer a aparelho antes de preparar o churrasco, seja ele com carne, frango ou linguiça.
2.º Passo: tempere as carnes e corte-as em pedaços pequenos
O tempero das carnes, obviamente, vai do gosto de cada pessoa. No entanto, basta temperá-las apenas com sal grosso para deixá-las com o gostinho de churrasco tradicional. Inclusive, você também pode incrementar o tempero usando ervas finas, alho e pimenta, mas isso é totalmente opcional.
Além disso, é importante cortá-las em pedaços pequenos para que o preparo seja uniforme, especialmente se a sua fritadeira não tiver uma grande capacidade.
3.º Passo: evite usar carvão
Embora existam diversas recomendações para colocar carvão na fritadeira, o ideal é evitar essa prática. Primeiro, porque o uso do carvão pode danificar a AirFryer, segundo, porque como já citamos neste conteúdo, às substâncias eliminadas no carvão não fazem bem para a saúde.
Utilizar o carvão para fazer Churrasco na AirFryer é totalmente dispensável e ainda pode ser prejudicial em vários contextos. Portanto, evite!
4.º Passo: tenha atenção a temperatura certa
Como também foi dito anteriormente, é necessário que você conheça as funcionalidades da sua fritadeira antes de fazer um Churrasco na AirFryer. Dentre elas, a opção de controlar a temperatura é uma das mais importantes para que o alimento seja preparado no ponto certo.
Contudo, como cada fabricante tem recomendações diferentes, é importante que você confira o manual do seu aparelho, antes de iniciar o preparo dos alimentos.
5.º Passo: retire as carnes quando atingirem o ponto ideal
Muito mais que apostar na temperatura certa, também é fundamental retirar as carnes da sua fritadeira somente quando atingirem o ponto ideal.
Isso significa que, não é indicado tirar os alimentos do aparelho antes do tempo pré-determinado, mesmo que você prefira uma carne mal passada. O mesmo ocorre com alimentos bem passados, nada de deixá-los “tostar”. O indicado é buscar por uma temperatura que deixe o seu churrasco no ponto que você deseja.
6.º Passo: use diferentes tipos e cortes de carne para tornar o seu Churrasco na AirFryer mais diversificado
Nosso último passo para um excelente Churrasco na AirFryer é que você use diferentes tipos e cortes de carne. Ou seja, nada de utilizar apenas maminha ou picanha, combinado? Aposte em diversas carnes, frangos, suínos e linguiças. Inclusive, o pão de alho também não pode ficar fora dessa lista.
Por falar em variedade, no próximo tópico você confere dicas de preparo de carnes para ter sucesso no seu Churrasco na AirFryer!
Leia também: 4 Tipos de Carnes para Churrasco
Churrasco na AirFryer: dicas de preparo de carnes
As melhores carnes para Churrasco na AirFryer são as que possuem mais gordura, como as suínas, por exemplo. Caso você tenha opções com menos gordura, o ideal é passar azeite antes de levar para a fritadeira para ficar mais suculenta. A seguir, você confere algumas dicas de preparo.
Atenção: O tempo de preparo e temperatura pode variar conforme a marca e modelo da sua fritadeira.
Cupim
Preparar um cupim como Churrasco na AirFryer é bem simples. Você, primeiro, deve preaquecer a fritadeira, como já mencionamos antes. Enquanto ela preaquece, você tem tempo de temperar a carne com os ingredientes de sua preferência.
Depois disso, coloque-a para dourar na AirFryer por cerca de 20 minutos. Após esse período, retire, fatie e coloque novamente na fritadeira com a temperatura de, aproximadamente 200 graus, por cerca de 1 hora e meia para deixá-la no ponto certo.
Algumas pessoas preferem usar a panela de pressão para cozinhar melhor o cupim. Outras gostam de enrolá-la em papel alumínio para que a carne fique mais suculenta e macia. No entanto, isso varia conforme o gosto de cada um.
- Leia também: Churrasco na Panela de Pressão
Maminha
Assim como na receita anterior, é necessário preaquecer a fritadeira, e temperar a maminha conforme o seu gosto.
Após esse processo, a carne deve ser fatiada em bifes e colocada na AirFryer com a temperatura de 180 graus por cerca de 40 minutos. Entretanto, nesses 40 minutos será imprescindível virar a peça a cada 10 minutos. Ao final do tempo estipulado, recomenda-se acrescentar a manteiga e deixar derreter.
Picanha
Após preaquecer a sua AirFryer e temperar a picanha, você deve colocá-la na fritadeira em 200 graus por cerca de 6 a 10 minutos. Após esse tempo, é fundamental virá-las e, novamente, programar o preparo por mais 6 a 10 minutos. Assim que estiver pronta, é indicado retirar as carnes e dar leves “tapinhas” para sair o excesso de sal.
Linguiças
A linguiça do seu Churrasco na AirFryer pode ser toscana ou de pernil. Você pode assá-la de forma individual ou acrescentar cebolas e tomates recheados, por exemplo.
Para prepará-las, você deve seguir a recomendação do preaquecimento da fritadeira e colocá-las a 200 graus por cerca de 25 minutos. No entanto, é fundamental lembrar de virá-las na metade do tempo para assar uniformemente.
Frangos
Os frangos não podem faltar nas suas receitas de Churrasco na AirFryer. Seja asinha, coxinha ou tulipa, eles devem marcar presença. O segredo para deixá-los suculentos é prepará-los com mostarda ou azeite.
Normalmente, após o preaquecimento, é necessário colocar os pedaços de frango em 200 graus por cerca de 25 minutos. Depois disso, as peças devem ser viradas e mantidas por mais 10 minutos.
Vale dizer que, em alguns casos, é preciso marinar o frango para que ele pegue tempero e sabor.
- Leia também: TEMPERO PARA CHURRASCO DE FRANGO
Panceta
A panceta também é uma excelente opção para colocar no seu Churrasco na AirFryer. A dica para deixá-la crocante é salgá-la e mantê-la na geladeira por até 12 horas. Após esse período, retire o excesso de sal com papel toalha e coloque na fritadeira a 170 graus por cerca de 50 minutos. Depois disso, basta fatiá-la e servi-la.
Pão de alho
Por fim, não podíamos deixar de citar o pão de alho, não é verdade? Talvez você não saiba, mas dá para fazê-lo na AirFryer e deixar o seu churrasco mais completo.
Para isso, basta deixar a temperatura da fritadeira menor que 140 graus e observar o preparo que deve ocorrer em torno de 5 a 8 minutos. Caso precise de uma gratinada, é possível aumentar a temperatura e aguardar mais 1 minuto.
Tudo pronto para preparar o seu Churrasco na AirFryer?
E então, tudo pronto para preparar o seu Churrasco na AirFryer? Como você leu até aqui, essa forma de fazer churrasco não é tão incomum assim, não é mesmo? São diversas receitas disponíveis para ajudar nesse momento. Inclusive, os benefícios também são expressivos.
Entretanto, antes de preparar o seu evento, é importante planejá-lo. Seja com uma churrasqueira tradicional ou com a fritadeira sem óleo, você precisa considerar a quantidade de pessoas para não errar na hora da compra das carnes e preparo.
- Leia também: Como planejar um Churrasco para 10 pessoas? Confira a lista de compras e como calcular os itens!
É importante mencionar que um churrasco completo não é feito só com carnes, ou seja, quando planejar o seu, não se esqueça dos acompanhamentos, bebidas e sobremesas. Em outras palavras, nem tudo pode ser feito pela AirFryer, por isso se organize com essa questão.
Caso você tenha algo a acrescentar, será de grande valia para o nosso conteúdo. A sua experiência pode ajudar outras pessoas que desejam fazer um Churrasco na AirFryer, por isso, comente suas impressões e compartilhe este artigo.
Até a próxima!
🔪 Experiente açougueiro e assador ✨ Anos de tradição transformando cortes em obras de arte 🍖 Dicas, receitas e segredos do assado perfeito 🍽️ A vida é breve, mas o sabor do bom churrasco dura para sempre